방콕 ‘Gaggan’ Asia’s 50 Best Restaurants 2015 1위에 선정

중국 16곳, 싱가포르 10곳, 일본 8곳, 한국 3곳 선정… 아시아 미식계에 한국의 영향력을 떨치다

image002

방콕의 ‘Gaggan’이 싱가포르에서 열린 아시아 50 베스트 레스토랑 2015(Asia’s 50 Best Restaurants 2015, 이하 A50B)에서 1위에 올랐다. 이제 세 번째를 맞이하는 A50B 어워드는 S.Pellegrino & Acqua Panna의 후원으로 진행되었으며, 3월 9일 싱가포르 카펠라 호텔에서 결과를 발표하였다.

image003 (1)

Gaggan 셰프는 2010년 본인의 이름을 따서 방콕에 레스토랑을 오픈한 뒤 현대적인 테크닉을 사용하여 인도 퀴진에 새로운 바람을 불어넣었다. 그의 열정과 에너지, 창조성은 식민지 시대의 세팅에서부터 전통적인 인도 음식에 분자 요리적인 변형을 더한 것까지 다이닝 경험의 모든 측면에서 생생하게 나타났다. A50B 3위에 오른 지난해 ‘Gaggan’은 월드 50 베스트 레스토랑 17위로 데뷔하였으며, 올해 태국의 베스트 레스토랑 타이틀 또한 거머쥐었다.

태국은 또한 2014년 1위를 차지했던 ‘Nahm’(7위), ‘Eat Me’(25위), ‘Bo.lan’(37위), ‘Issaya Siamese Club’(39위)로 이름을 떨쳤다.

A50B 2015 리스트에는 여덟 개의 새로운 레스토랑이 새롭게 진출하였으며, 필리핀에서는 처음으로 Antonio’s(48위)가, 캄보디아에서는 Cusine Wat Damnak(50위)가 새롭게 순위에 진입했다. 중국은 16개의 레스토랑으로 위세를 떨쳤으며, 싱가포르와 일본은 각각 10곳과 8곳으로 그 뒤를 따랐다.

image003

image005

아시아 미식계에 대한 한국의 영향은 2년 연속으로 계속되어 ‘류니끄’(27위)와 ‘라연’(38위)이 진입하였으며, 특히 ‘라연’은 주목할만한 레스토랑(One to Watch)에 선정되었다. 2014년 처음으로 데뷔한 셰프 임정식의 서울 지점 레스토랑 ‘Jungsik’은 작년보다 10단계 상승하여 10위로 한국 베스트 레스토랑의 타이틀을 거머쥐었다.

 

<A50B 2015 순위>

 

순위
레스토랑
도시
작년대비
1Gaggan
방콕
▲2
2Narisawa
도쿄-
3Ultraviolet by Paul Pairet
상하이
▲5
4Nihonryori RyuGin
도쿄
▲1
5Restaurant André싱가포르
▲1
6Amber
홍콩
▽2
7Nahm
방콕▽6
88 1/2 Otto e Mezzo Bombana
홍콩
▲2
9Waku Ghin
싱가포르
▽2
10Jungsik
서울▲10
11Jaan
싱가포르
▲6
12L'Effervescence
도쿄
▲13
13Les Amis싱가포르
▲1
14Hajime
오사카▲28
15Fook Lam Moon
홍콩▲4
16Fu1015상하이▲10
17L'Atelier de Joël Robuchon
홍콩
▲1
18Iggy's
싱가포르
▽6
19Fu He Hui상하이New
20Lung King Heen
홍콩
▽11
21Mr and Mrs Bund상하이
▽10
22Indian Accent뉴델리▲7
23Robuchon au Dôme
마카오
▲16
24Tenku RyuGin
홍콩▲26
25Eat Me
방콕▲12
26
Le Moût타이중
▽2
27Ryunique서울
New
28Bo Innovation
홍콩
▽13
29Wasabi by Morimoto
뭄바이
▲7
30Burnt Ends
싱가포르
New
31Nihonbashi
콜롬보
▲7
32Shinji by Kanesaka
싱가포르
▲3
33Takazawa
도쿄
▲1
3428 HuBin Road
항저우
▽1
35The Chairman
홍콩
Re-entry
36Tippling Club
싱가포르
▽13
37Bo.Lan
방콕
▽9
38La Yeon
서울
New
39Issaya Siamese Club
방콕
▽8
40Sushi Saito
도쿄
▲3
41Bukhara
뉴델리
▽14
42Caprice
홍콩
▽29
43Ministry of Crab
콜롬보
New
44Sukiyabashi Jiro
도쿄
▽6
45Osteria Mozza
싱가포르
Re-entry
46Hakkasan
상하이
New
47Imperial Treasure Super Peking Duck
싱가포르
▽7
48Antonio's
타가이타이
New
49Quintessence
도쿄
▽27
50Cuisine Wat Damnak
시엠 레아프
New