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서울의 미식 10년사 – ⑤ 2006년

그란구스또, 미피아체, 일치프리아니, 본뽀스또 등 1세대 이탈리안 레스토랑이 출현하는 시기. 미식의 중심이 청담동에서 벗어나 삼청동, 서래마을이 부상하기 시작한다.

6월 24, 2015|매거진, 편집자 칼럼|

슴슴한 맛이 일품! 평양냉면 기행

오묘한 매력이 있는 평양냉면을 맛보고 싶은 사람들을 위해 평양냉면집 10곳을 엄선하여 소개한다. 오랫동안 변함없이 맛을 지켜오고 있는 전통의 강자부터 신흥강자로 떠오르고 있는 집까지. 무더운 여름, 평양냉면 기행을 떠나보자.

6월 12, 2015|매거진, 블루리본 리포트|

서울의 미식 10년사 – ④ 2005년

우리나라 최초의 레스토랑 가이드 <블루리본 서베이: 서울의 레스토랑> 이 창간되다. 맛집 동호회를 중심으로 미식문화가 발전, 생활화되는 시기.

5월 24, 2015|매거진, 편집자 칼럼|

<전국의 맛집 2015> 출간

대한민국을 대표하는 맛집 평가서 블루리본 서베이 <전국의 맛집 2015>가 출간되었다. 서울을 제외한, 전국을 대표하는 총 3,384개의 맛집을 한 권으로 총망라하여 소개한다.

5월 19, 2015|매거진, 블루리본 소식|

<전국의 맛집 2015> 최고의 맛집

블루리본 서베이의 <전국의 맛집 2015>가 오는 5월 15일 출간되었습니다. 이번 전국편에서는 리본 세 개를 받은 최고의 맛집이 전주의 <궁>과 부산의 <메르씨엘> 두 군데입니다!

5월 19, 2015|매거진, 블루리본 리포트|

<블루리본서베이: 전국의 맛집 2015> 평가가 3월 31일 마감됩니다

<블루리본 서베이: 전국의 맛집 2015>에 대한 평가가 오는 3월 31일 마감됩니다. 맛집 평가에 참여하신 독자 여러분들에게는 추첨을 통해 4월 발간 예정인 <블루리본 서베이: 전국의 맛집 2015>를 보내드립니다.

3월 13, 2015|공지사항|

방콕 ‘Gaggan’ A50B 2015 1위에 선정

방콕의 ‘Gaggan’이 싱가포르에서 열린 아시아 50 베스트 레스토랑 2015에서 1위에 올랐다. 이제 세 번째를 맞이하는 A50B 어워드 결과는 3월 9일 싱가포르 카펠라 호텔에서 발표되었다.

3월 12, 2015|뉴스, 매거진|

한국 레스토랑, 아시아 50 베스트 ‘톱10’ 진입

아시아 레스토랑에 순위를 부여하는 '아시아 50 베스트 레스토랑 2015'에 한국 레스토랑 세 곳이 선정되었다. 지난 3월 9일 열린 A50B 시상식에서 서울 청담동의 '정식당'이 10위, 서울 신사동 '류니끄'가 올해 처음으로 27위, 장충동 서울신라호텔의 '라연'이 38위에 올랐다.

3월 12, 2015|매거진, 블루리본 소식|

2015 CCIK GALA WEEK 제2회 ‘봄날의 곰’

국제한식조리학교가 3월 27일(금)부터 29일(일)까지 3일간 ‘2015 CCIK GALA WEEK’를 개최한다. 스타셰프 11인의 파인다이닝(Fine Dining)을 보다 손쉽게 즐길 수 있는 미식행사로 ‘봄날의 곰’이란 주제로 오랜 동면에서 깨어난 봄날의 곰처럼 몸과 마음을 평온하게 해 줄 만찬을 제공할 예정이다.

3월 12, 2015|매거진, 블루리본 소식|

[현장스케치] P.F.CHANG’S 최형진 셰프의 쿠킹클래스

2015년 3월 3일 화요일, 롯데월드몰에 위치한 ABC 쿠킹 스튜디오에서 특별한 행사가 있었습니다. 최형진 셰프님의 특별한 쿠킹클래스 현장 스케치를 지금 공개합니다!

3월 5, 2015|매거진, 블루리본 소식|