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P.F.CHANG’S 최형진 셰프의 쿠킹클래스에 독자 여러분을 초대합니다

롯데월드몰 최형진 셰프의 특별한 쿠킹클래스에 블루리본 서베이 독자 여러분을 초청합니다!

2월 13, 2015|공지사항|

<서울의 맛집 2015> 수록 맛집 정보 업데이트

<블루리본 서베이: 서울의 맛집 2015>에 수록된 식당에 대한 정보가 블루리본 서베이 웹사이트에 업데이트되었습니다.

2월 9, 2015|공지사항|

설 연휴에 영업하는 레스토랑

설 연휴 내내 돌려 먹는 명절 음식과는 다른 맛을 즐기고 싶다면 연휴에 영업하는 레스토랑을 확인해두는 센스를 발휘해보자. 아메리칸, 프렌치, 이탈리안 레스토랑 등 명절에는 만나보기 어려운 양식 위주의 추천 리스트를 준비했다.

2월 9, 2015|매거진, 블루리본 리포트|

서울의 미식 10년사 – ③ 미식붐의 키워드

2000년대 이후 직수입이 가속화되면서 이탈리안, 프렌치를 비롯한 다양한 세계 음식을 만날 수 있게 되었다. 셰프들의 적극적인 해외 경험을 바탕으로 본토 수준의 감각 있는 요리를 내는 곳이 늘고 있다.

2월 9, 2015|매거진, 편집자 칼럼|

서울의 미식 10년사 – ② 한식의 키워드

블루리본 서베이가 처음 발간된 2005년을 서울의 미식붐 원년으로 잡고 키워드를 분석해보면 연도별로 새로운 미식 키워드가 존재한다. 한때 유행했다 금방 사라진 것도 있고 점점 더 진화하여 현재는 대세가 된 것도 있다.

2월 3, 2015|매거진, 편집자 칼럼|

THE ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS 2015 국내 셰프 참가단 모집

한식재단, ‘2015 아시아 50대 베스트 레스토랑’ 컨퍼런스 & 마스터클래스 참가 국내 셰프단 모집 1월 20일까지 한식세계화 공식포털(www.hansik.org)을 통해 원서 접수

1월 12, 2015|매거진, 블루리본 소식|

블루리본 서베이가 추천하는 롯데월드몰 GOURMET

 

11월 28, 2014|애드버토리얼|

[현장스케치] 자리를 빛내주신 셰프님 – 블루리본 서베이 10주년 기념 파티

11월 10일 신라호텔 영빈관에서 열린 <블루리본 서베이 10주년 기념 파티>에는 250여 명의 외식업계 관계자분, 셰프님들이 자리를 빛내주셨습니다. 파티에 자리해주셨던 셰프님들의 포토월 사진을 공개합니다! 모델 못지않은 패션 감각과 스타일을 자랑하는 멋진 모습을 감상하세요.

11월 21, 2014|매거진, 블루리본 리포트|

‘파리에는 요리사가 있다’ 출간

파리를 여행하는 미식가들을 위한 레스토랑 가이드가 나왔다. 30~50유로 선의 합리적인 가격대로 수준급 요리를 선보이는 파리의 레스토랑 48곳을 소개하는 책으로, 인터넷에서 '진토닉'이라는 이름으로 다양한 레스토랑을 소개하던 메르씨엘의 박현진 대표가 윤화영 셰프와 함께 파리에서 살면서 감동을 받았던 레스토랑의 셰프들을 직접 인터뷰하여 소개한다. 레스토랑의 대표메뉴뿐만 아니라 음식에 대한 통찰력 있는 평가와 설명, 셰프들과 나눈 인터뷰를 싣고 있어, 장차 요리사를 지망하는 이들에게도 좋은 가이드가 될 수 있는 책이다.

11월 21, 2014|매거진, 블루리본 소식|

[현장스케치] 블루리본 서베이 10주년 기념 파티

지난 11월 10일 월요일, 블루리본 서베이에서 창간 10주년을 맞아 <서울의 맛집 2015> 발간 축하와 함께 신라호텔 영빈관에서 10주년 기념 파티를 진행했습니다. 손범수 아나운서의 사회로 시작된 10주년 기념 파티는 블루리본 서베이 여민종 발행인님과 김은조 편집장을 비롯해 국내 유명 셰프 및 외식업계 인사, 우리나라를 대표하는 미식가 등 약 250여 명의 관계자들이 추운 날씨에도 자리를 빛내주셨습니다. 신라호텔 영빈관에서 진행된 <블루리본 서베이 10주년 기념 파티>. 11월 10일, 그 날의 현장 스케치를 공개합니다!

11월 17, 2014|매거진, 블루리본 리포트|